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传统足彩模拟投注_你炖的银耳汤不软糯?记住这个步骤,银耳汤次次都软烂粘稠

发布时间:2020-01-10 14:12:42 人气:1468

传统足彩模拟投注_你炖的银耳汤不软糯?记住这个步骤,银耳汤次次都软烂粘稠

传统足彩模拟投注, 银耳是一种菌菇类的食材,常被制成干货出售,它的营养价值极高,因此也被称为平民燕窝,常在一些科普文里见到,吃燕窝的功效,其实跟吃银耳差不多,虽然夸张了一些,但也从一个侧面说明银耳具有很高的食用价值。

银耳的食用方法也是多种多样,最常见的是拌,炖,不论怎么吃,首先都要先把银耳泡发,泡发之后的银耳就可以拿来做美味了,跟不同的食材搭配,银耳汤的功效也各不相同,比如跟莲子一起炖,银耳汤就有去心火,安神的效果,如与木瓜,米酒一起炖,就会有丰胸美容的效果,大家可以根据自家的喜好搭配紫薯,雪梨之类的食材同煲。

经常有朋友说银耳汤虽然好喝,但是自己炖却总是炖不出胶质,看起来清汤寡水的,一点也没有粘稠的感觉,其实炖银耳汤很简单,对银耳的品种也没有特别高的要求,只要用对方法,常见的银耳都能炖出软糯的口感,熬出满满的胶质。炖银耳汤的方法都差不多,我炖银耳汤时用的步骤跟别人不太一样,过程都差不多,但是记住这些细节,你就能熬出万无一失的银耳汤。

【银耳莲子百合汤】

用料:银耳一朵,莲子一把,百合适量,红枣几颗,黄冰糖一块。

步骤:

1,银耳需要充分泡发,这一步很关键,泡发到位的银耳煮起来也更容易出胶质,浸泡要充分,我一般会浸泡一晚上,浸泡之后把根部黄色的部位去掉,银耳撕成小块,尽量撕碎些,撕碎也能有助于胶质的析出。

2,莲子,百合和红枣清洗干净,不需要浸泡很久,我洗干净就直接用了,食材是可以替换的,如果用的是比较容易熟的食材,就要注意下先后顺序,比如木瓜,尽量在银耳汤快炖好的时候再放入,木瓜易熟,稍微加热就可以食用的,如果是紫薯红薯之类的食材,建议可以最后20分钟放,也可以很容易炖的软烂,炖的时间过久反而会破坏汤的成色,影响食欲。

3,锅中加入水,先把水烧开,然后再把银耳碎块,红枣,莲子,百合放进去,再次将水烧开。

4,水开后保持大火,先大火煮10分钟,然后转小火,煮30分钟,再换大火煮10分钟,再小火煮10分钟即可,火候这样来回变换下,就可以很容易熬出胶质。

5,黄冰糖不要放的太早,最后第二步开大火的时候加进去就可以,照着这个时间去炖,次次都炖的很成功,砂锅的受热也比较好,如果是普通锅,可以视情况把每个阶段都延长5分钟。

购买银耳的时候要注意:

1,要尽量挑选看上去个头均匀圆润,肉质肥厚,没有黑点,没有杂质,根部要完整,根部比花朵部位颜色深是正常的。

2,一些无良商家会会违禁品熏银耳,看起来会更好看,买的时候要注意,虽然新鲜的银耳是洁白的新鲜的银耳是洁白的颜色,但是经过烘干之后,银耳的颜色是白里透黄或者金黄色的,如果你买的干银耳颜色特别白或者是很劣质的黄,那就需要注意了。‘

3,闻闻气味,正常的银耳是淡淡的清香味儿,而不良商贩加工的银耳会有一股酸味或者其它刺鼻的味道。

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